Il sistema denominato “ROLL BASKET”  è impiegato nei forni domestici per la cottura dei cibi in movimento: in linea con le tendenze culinarie più recenti che registrano un ritorno alla cucina tradizionale, alla selezione di materie prime “sicure” e alla preparazione di cibi sani e salutari, permette una tecnica di cottura oil free che riduce l'utilizzo dei condimenti (olii e grassi).  Funziona ad alte temperature ed è particolarmente indicato per la cottura di alimenti quali patate, verdure, castagne, frutta secca, carne, pesce  con risultati di cottura,  attestati da prove di laboratorio eseguite per la valutazione obiettiva della qualità di cottura ottenuta e per i test di vita.